مهـــرجــــان

اللهـم صل علی محمـدوآل محمـد وعجل فـرجـهــم . .
مهـــرجــــان

عـلم وعمـل،دو گوهـرند و انسـان ساز..
ماکاری مهم‌تراز "خودسـازی" نَداریم؛
ما"اَبـد"درپیش داریم،
وَ هستیم که هستیم که هستیم...

ز

سـرماخوردگی به وقت پاییز . ./11عکس

سه شنبه, ۱۱ آبان ۱۳۹۵، ۰۱:۳۶ ق.ظ


1.
ازاوایل مهر تا الان،دوبار سرماخوردم!

بار اول ازاول محرم تاپونزدهم،شونزدهم ماه،سرفه های خشک وحشتناک،امونم رو بریده بود،شربت ودارو هم افاقه نمی کرد!

تااینکه آشی برام پخته شدبه نام ِ"مرجی دوگی آشی"یعنی آش برنج-عدس،یا همون آش عدس!

یعنی تأثیراین آش در رفع عوارض سرماخوردگی،فوق العاده بود!

2.از هفته ی پیش دوباره سرماخوردم!!

منتها این بار به دلیل مسافرت اعضای خانواده،خودم دست به کارشدم وآش عدس مزبور رو پختم!

قبلاًهم این آش رو پخته بودم وطبق تعاریف ِبه عمل اومده!،خیلی خیلی خوشمزه شده بود :) . .



این بار،این آش رو سفارشی تر پختم!

3.بینندگان عزیز!

توجه شما رو به طرزپخت آش برنج-عدس،جلب می نمایم!!

(البته ازنوع ابتکاری و بومی سازی شده اش!!!)

موادلازم:

-یک پیمانه برنج

-دوپیمانه عدس

پیاز،یک عددمتوسط

-کَره(به میزان لازم)

-نمک،فلفل،ادویه(به میزان لازم)

-نعناع داغ

-کشک

-آبلیمو/لیموعمانی

-و .  .

طرزتهیه:

عدس رو دریک قابلمه می ریزیم!

(قابلمه ،ترجیحاًبایدازنوع ِ"قابلمه ی خسرو وبرادران،غیرازبرادرکوچیکه"!!باشه:)))

ومی گذاریم چنددقیقه باآب بپزه . .

بعدبرنج رو اضافه می کنیم!

پیاز رو،می تونیدبه دوصورت خام یا تف داده شده،خُردکرده وبه عدس وبرنج،بیفزایید!

و کَره،نمک،فلفل وادویه جات مدنظر رو هم به محتویات قبلی،ملحق می کنیم!!

شعله ی اجاق،رومتوسط‌می‌گیریم،و‌هر،ازچنددقیقه،محتویات قابلمه رو"هم"می زنیم،تاآش عزیزمون!ته نگیره!!

بسته به اینکه،آش رو رقیق دوست دارین یا غلیظ،مدت زمان پخت می تونه متغیّرباشه،

کلاًهرچه بیشترآش،روی شعله ی اجاق باشه و همش بزنین،آش بیشترجامیفته!

(چه نکته ی عجیبی بود،این غیرقابل باوره!!)

توجهات لازمه ~:o

-من چون از"خرما"،توی! غذای خورشتی! وآش!،خووشم میاد!!!

چندعددخرمای محترم رو روانه ی قابلمه ی آش نمودم!!

-برای‌اینکه‌بیشتردور ِهم‌خوش‌بگذره،یک‌تکه‌گوشت ِمرغ‌یاگوسفندیاگاو،یاجک‌وجونورهای!!حلال گوشت ِدیگه،رو می تونیدبه آش،اضافه کنین!

-اگه دوست داشتین،می تونین،چندتاآلو،رو برای مزه دارکردن ِجلسه ی دورهمی،استفاده کنین!

-دربرخی‌از‌مناطق‌ِسرزمین‌ِعزیزمون،ایران،مقداری گشنیزخُردشده،هم به این آش اضافه می نمویند!!!

-چندتا فوت!کوزه گری هم اینجا وجودداره که به سمت قابلمه ی آش،می دمیم!!

.

بیبنندگان عزیز!!

تاآش ِما‌بپزه وجابیفته،یه میان برنامه ببینین .  .

همگی باهم . .

بریم . . بیاییم . . !

***



ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

اینا چرا اینقدرخوشگلن؟؟!!!

نمیشه اینوخورد؟؟

ایناچرا تابه‌تان؟؟

خود ِ دلبر !!

فینگیل بامزه!!

فینگیل باگلاس!!

آخ قلبـم!!!


***

خب،بینندگان عزیز!

باتشکرازبروبچه های اتاق فرمان!به خاطراین میان برنامه ی فوق العاده جذاب!!دل ِ ما که رفت با این عکس ها  . .

آش ِ برنج-عدس ِما هم آماده شده وفضای آشپزخانه ی "مهـــرجـــان"رو بوی خوشی فراگرفته است!

بااینکه من بینی ام گرفته!ولی میشه بوی آش رو از واکنش!ذرات معلق درهوا،تشخیص داد!!

دراین مرحله بایدروی آش روباکشک ونعناداغ،تزئین کرد؛

چون در نزد ِما کشک،موجود نبود!فلذابه نعناداغ اکتفامی کنیم!

حالا وقت حمله به این آش است!!

یعنی فوق العاده خوششمزه شده^ـ^

بفرمایید . .


تابرنامه بعد،

خدانگهدار . . !

^ـ^

نظرات (۱۷)

چقدر دارو!!!!
حتما از بچه ها گرفتین ویروسشو
عه! شما به عدس میگین مرجی؟ ما میگیم مرجو ^_^
اون عکسا برام آشناست :دی
امان از این تبلیغات که کل برنامه ی آشپزی رو برده زیر سوال :/
خدااااااااااا اون عکسا که کشتن ما رو !!!!! (^_^)

وای چه تزیین جالبی!! آفرین هنرمند :)
نوش جان :دی
پاسخ:
-بعله :))
-احتمالاً . .
-عه؟مابه عدس میگیم عدس!!!
-آذری زبان های عزیزبه عدس میگن مرجی :)))
-آری!آری! ^ـ^
-اصلاًآشپزی بدون تبلیغات،معنایی جز اتلاف وقت نداره :)))
-منوکه مُــــرد.^ـ^.
-^ـــ^متشکرم از توجهتوون . .
خجالتم ندین :)))
دیگه از دستمون در رفت :)))
-جای دوستان خالی . . 
-خیلی ممنونم از حضورپرمهـرتون^ـ^
۱۱ آبان ۹۵ ، ۰۵:۳۳ ما شیعه‌ها
ان شاءالله با تغذیه مناسب و قوی کردن بدنتون دیگه کمتر سرمابخورید.
در اوایل فصل بهار که هوا سرده لباس نازک بپوشید تا سرمای بهار به تنتون بخوره و قویتون کنه
پاسخ:
ان شاء الله . .
توصیه ی بسیار خوبیه،چشم :))
ممنونم از حضورتون
به به اقا معلم...
الان دستم یخ زده بینیم منجمده چقد الان آش میچسبید:دی
ان شاااله بهتر باشید برای سرفه هاتون نشاسته رو حتما امتحان کنید:)
پاسخ:
^ــــ^
ای دااد . .
خب از روی دستوری که نوشتم این آش رو بپزین دیگه . .
عکسش رو هم بذارین تا ما هم ذوق کنیم :))
خیلی آسونه پختش !!
برنج+عدس+پیاز+نمک وادویه=آش خوشمزه!!
.
آمین . .
چشم،نشاسته رو حتماًامتحان می کنم :)
امیدوارم نمره ی خوبی بگیره :))))

۱۱ آبان ۹۵ ، ۱۰:۰۹ ♥ محجبه ♥
میان برنامه خیییییلییییییی جیگر بود :)))))))
پاسخ:
قابلی نداشت :))))
نووش جاااااان . ^ـ^.
.
ممنونم از حضورپرمهرتون
سلام
وووووی چقدر دارو!!!
اگه همون موقع 2 تا امپول میزدید هم دارو کمتر می گرفتید هم زودتر خوب میشدید.من که حاضرم درد امپول رو تحمل کنم اما 1 ماه ابریزش بینی و سرفه رو تحمل نکنم.:)
عکس ها خیلی ناجوان مردانه بود:(
 ماشالا کیفیت عکس ها انقدر خوبه ادم تعجب میکنه یعنی تو واقعیت هم اینقدر قشنگه یا فوتوشاپه؟:))
وای میان برنامه تون خییییلی خوب بود دلم رفت باهاش.
این جانب تزیینات شما رو تحسین میکنم ماشالا هنر چکه میکنه از سر انگشت هاتون:)
ممنون از پست بسی زیباتون
موفق و مانا باشید
یاعلی

پاسخ:
سلام ونور،
.
آخ آخ از دارو ها نگیدکه سینه مالامال درد است ای دریغامرهمی !!
.
درسته! این عکس هاواقعاًبا دل وروح انسان بازی می کنن!!
اونم به طرزی ناجوانمردانه . .!!
.
عکس ها،واقعی ِ واقعی هستن :))
دیگه دستپخت سرآشپزه مونه دیگه!!
.
میان برنامه،دل همممه رو بُرده :))
.
خیلی متشکرم ازتحسینتون ^ـ^
شما قشنگ دیدین!
دیگه باحال مریضی ودست ِتنها،ازدستمون،همین برمیومد :))
حالابقیه ی هنر!!هام رو بعداً رونمایی می کنم :)))
.
سپاسگزارم از شما که زیبادیدین وزیباخوندین،
برقرارباشید وپاینده،
علی یارتون،
و
ممنونم از حضور پرمهرتون . .
سلام جناب معلم
خدا بد نده؟ یادمه پارسالم اون پست پر از داروهاتونو، بالاخره مدرسه یه بچه هم ویروس توو تنش باشه منتقل میشه، فصل پاییزم که هستو حدیثم داریم بادش مریض میکنه. انشالله که بهتر میشید اما برای رفع خشکی سینه و گلو نشاسته کارسازه با کمی شکر فرنی ش کنید چند وقتی بخورید شاید انشالله خوب بشید.
در کل بگم که چقدر این پست رو دوست داشتم و چقدرم دلم تنگ شده بود برای اینجور متن هایی اینجا، من همینجا رسما اعلام میکنم حتما این آش رو خواهم پخت ، وای اون گلا نرگسه؟ دلم خواست:(
توی عکس دومی توو بشقاب چیه؟ تخم مرغ؟
به هرحال نوش جان دلمون خواست:دی
با اون میان برنامه هم فکر کنم همه غش کردن دیگه به ادامه برنامه نرسیدن:دی

بعد الان فوت و فن ش رو یعنی به ما نگفتید؟ یا نه همون فوت کنیم کفایته؟:دی
ضمن اینکه جا داره بگه آفرین که به عنوان یک مرد آشپزی بلدید و در نبود اعضای خانواده از اون عده مردانی نیستید که طبقه تخم مرغ رو خالی کردنو تمام لیوانا بشقابا و قاشقای کابینتم کشیدن بیرون:دی
به نظر منم یه تیکه گوشت قرمز این آشو خوشمزه تر هم میکنه.‌وای برم درست کنم:دی
اون لبخند روی آش هم انشالله روی صورت همه دوستان مجازی همیشه بشینه.
پاسخ:
سلام ونور،
.
متشکرم،آره دی ماه سال گذشته بود که باآنفلوآنزای کبیر!درگیربودم :)
کاملاً درسته،هم فصل پاییز،هواش مستعده برای بیماری وهم ما به خاطر ارتباط حضوری با دانش آموزان،
بیشتر درمعرض سرماخوردگی هستیم.
اتفاقاًاین سرماخوردگی بنده،ویروسیه واز دیگران به بنده سرایت کرده!
درموردنشاسته،چشم،
الان نشاسته نداریم:( 
بایدوقت ِخرید،برم وتهیه کنم.
ان شاء الله . .
.
نظرلطفتونه ^ـ^
از مراحمتـون متشکرم ^ـ^
آره!حتماًپخت ِ این آش رو تجربه کنین!
آشیه که لعابداره وسهل الهضم،وخیلی خوشمزه است وخیلی هم آسونه پختش،
وموادخیلی زیادی نمی خواد . .
آره! اون گل نرگس ها رو هم از باغچه ی حیاطمون چیدم :)
از نرگس هامون ،عکس های دیگه ای هم می ذارم اینجا،ان شاء الله
.
بله یک دونه تخم مرغ آب پز  ِ برش خورده است،که درون حلقه های پیاز گذاشته شده!
برای تقویت بنیه ی از دست رفته خوبه . .
.
تشکر
.
دوستان که جای خود ،من که هرموقع اون "میان برنامه"رو می بینم،دلم ضعف میره به شدت :)))
.
 چرا،گفتم که!!
همون چندتا فووت رو بکنین،فکرکنم کافی باشه :))
.
ممنون:))
دوستانم به بنده به عنوان یک سرآشپز ماهر!،اعتماد دارن^ـ^
وهمیشه از دستپختم! تعریف می کنن :))
نه دیگه!من از ظرف هایی که روی هم تلنبار شدن بدم میادبه شدت!
خودم ظرفا رو می شورم!!
.
گوشت،در دستور ِاین آش،نیست،
بله،مقدارکمی‌گوشت قرمز رو می تونیم برای مزه دارکردن این آش استفاده کنیم،
درست کنین وعکسش رو بذارین تا ماهم ذوق کنیم!!
.
ان شاء الله . .
اون لبخند تقدیم میشه به همه دوستان عزیز . .
امیدوارم همه شاد باشن . .
.
خیلی ممنونم از حضورپرمهرتون . .
۱۱ آبان ۹۵ ، ۱۰:۵۶ ❤منتـــظر المهدی 313❤
باآرزوی سلامتی
پاسخ:
متشکرم ازلطفتون،
ان شاء الله شماوهمه ی دوستان،سلامت باشین :)
ممنونم از حضورتون
الان به دستمال کاغذی و اون دوتا گل دقت کردم، آفرین آفرین جناب معلم واقعا همجنساتونو سربلند کردید:دی
پاسخ:
مرحبا به دقت ِنظر ِشما^ـ^
متشکر وممنونم از محضرتون ^ـ^
.
قابل توجه هم جنسان محترم!!!
.
الانم ناهار،دوباره همین آش رو داریم :))
تا ازدهن نیفتاده من ،برم . .
.
ممنونم ازحضورتون :)
۱۱ آبان ۹۵ ، ۱۷:۰۳ آقاگل ‌‌‌‌
ایول آقا معلم. خیلی خوب و عالی. بخصوص که منم چند روزیه به این درد بی درومون سرفه های خشک دچارم! موندم تا آخر هفته خوب نشه چکار کنم.
البته الان که من کرمانم و دستم کوتاه از آش و عدس و مخلفاتش. ولی برسم خونه  دستور پخت رو به مادر گرامی میدم. یا شاید خودم دست به کار شدم و پختم! :) بالاخره هرچی نباشه بعد چندسال دانشجویی آشپز خوبی شدیم:دی
.
میان برنامه هاتون خیلی خوب بود. ^_^
پاسخ:
به به آقا گُل عزیزدلم ^ـ^
.
عالی حضور  ِشماست . .
.
ای دااد شمام درگیر سرفه های خشک شدین؟؟
1-استفاده از نشاسته
2-استفاده از دونه ی بِه:
دونه های به رو،می تونین از عطاری تهیه کنین،
بعدیک قاشق از این دونه ها رو دریک استکان آب جوش بریزید؛
بعدیک ساعت،آب این استکان،لعاب دار میشه،
اون رو هر یکی دوساعت،مقداریش رو بخورید.
نرم کننده ی سینه وگلو هستش . .
.
چه قدر خوب!
حتماًعکس آش ِ دستپخت خودتون یامادرعزیز رو بذارین تا هم ببینیم وذوق کنیم :))
بعله!
اصلاً،دوران دانشجویی و آموزش،زمینه ساز شکوفایی استعدادهاست !!
به خصوص آشپزی :)
.
قابل شما رو نداشت :)
متشکرم از توجهتون . .
و
از حضورباصفاتون ممنونم ^ـ^
انشاالله به زودی خوب بشین :)
اگه اشتباه نکنم اون قرص قرمزا ژلوفنن :|
حتی الامکان سعی کنید ژلوفن نخورید....خیلی خیلی برای معده مضره :)
چقد  عکسای میان برنامه قشنگ بودن ^_^ 
آش هم خیلی عالی شده :) خسته نباشین :))

پاسخ:
متشکرم از لطفتون :))
درسته،"ژلوفـن ِاعظـم"!! هستن ایشون :))
چشم،اتفاقاًمن ازاین قرص ها خیلی خیلی کم می خورم ودوست ندارمشون!
.
عکس های میان برنامه،دل ِ همه رو بُرده :))
ازجمله دل خودم رو :)
.
هرچی از این آش می خورم،سیرنمیشم!! پناه برخدا :))
.
متشکرم،زنده باشین :))
ممنونم از حضور پرمهرتون^ـ^
۱۲ آبان ۹۵ ، ۱۳:۵۳ صحبتِ جانانه
نی نی های خوراکی
چه نازن
الهی
پاسخ:
خوراکی های خوشمززززه ^ـــ^
فینگیل های نااااز :))
۱۳ آبان ۹۵ ، ۰۰:۰۶ ام اسی خوشبخت
سلام
ان شالله سلامت باشید :)
ممنون برای دستور پخت :)
چقدر عکس ها شیرینن :)
پاسخ:
سلام‌ورحمت خدا،
متشکرم از لطفتون^ـ^
استدعی می کنم ^ـ^
شیرین وخوشمزه ^ـ^
.
ممنونم از حضورباصفاتون
۱۳ آبان ۹۵ ، ۱۴:۲۳ فاطمه غلامی
عجب پستی بود!

عالی بود
پاسخ:
نوش جان^ـ^

عالی،حضور شماست . .
متشکرم از لطفتون :)
سلام :).....برنامه اشپزیتون جایزه نداشت قابل قبول نیست اما بخاطر عکسای فینگیلی عالی بود:))
پاسخ:
سلاااام ورحمت خدا :))
.
عه!
خب هنوز اسپانسرنداریم که!!
ان شاءالله هروقت حامی! مالی پیداکردیم،
چشم!جایزه هم میذاریم :))
.
عالی حضور شماست :)
متشکرم،
و
ممنونم از حضورپرمهرتون^ـ^
نوش جان . البته آش . انشالله دیگه مریض نشین 
پاسخ:
متشکرم از  لطفتون^ـ^

سپاسگزارم،سلامت باشین :)
خوش اومدین،
و
ممنونم از حضور پرمهرتون^ـ^
اول اینکه میان برنامه خودش قابلیت اینو داره یه برنامه ی مفصل بشه
ایقد که خوبه ^.^

بعد اینکه تزئینات هم خیلی خوبه :-)
مزه هم که ایشالا خوب بوده دیگه :دی
سلامت وتندرست باشید همیشه.

پاسخ:
سلااام :)
اول اینکه:همینطوره،یه فکرایی راجع به "میان برنامه"دارم!
خوب،حضور شماست . .

شما خوب دیدین :-)
مزززه اش عاااالی بود،هرچی می خوردم،سیرنمی شدم :)))

متشکرم از محضرتون،
شماهم سلامت باشید،
خیر ببینید ان شاء الله . .
و
خیلی ممنونم از حضور پرمهرتون^ـــ^
سلام مومن. جزاکم الله خیرا

بلا به دوره...الان چطوری برادر؟ 

ما که شش ماه اول سال را حساسیت داریم، شش ماه دوم سال را هم سرما می خوریم(لبخند)

 و اما آش....
ماشاء الله یه پا کدبانوئی ها....باریکلا....انصافا این غذاها معرکه اند...

و ان شاء الله یه پنج شش تائی از این فسقلی ها نصیبت بشه که از این پاپوش ها بپوشند...(لبخند)

عاقبتتون به خیر به حق حضرت ابوتراب
یا علی
پاسخ:
سلام ورحمت خدا بر رزمنده ی عزیز دل،

شکر خدا،الان بهترم . .

خدااز جمیع آفات وبلیات حفظتون کنه،ان شاء الله . .

دیگه از دستمون در رفته :))))
آش عالی بود،
جای شما در سر سفره،خالی بود :))
آقا!داریم کم کم شعرم می گیماااا ^ـ^

الهیییییی آمیییییییین :)))))
ان شاء الله نصیب دوستان و آرزومندان . .

امیرالمؤمنین یار و یاورتون،
و
ممنونم از حضور باصفای شما^ــ^

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">

زیبا سازی وبلاگ